民國七十八年於苗栗縣大湖鄉設立台灣第一個水土保持戶外教室，設立後各界反應良好，且又是推廣水土保持教育與宣導的最佳途徑之一，於是繼續設置在各縣市中，目前已設立了十三個水土保持戶外教室。位在雲林古坑鄉永光村大湖口溪上游的劍湖水土保持戶外教室，規劃有水土保持草類、水土流失觀測、原生植物與生態綠化、草類根系觀察、有牆面綠化植物材料─攀緣藤類與懸垂藤類、崩塌地治理工程等相關工程介紹。可供機關團體、學校及社會大眾舉辦水土保持課程的場所，藉由生動的研習活動，使其能真正在戶外體驗到水土保持的重要性。

另外還有生態觀察區、草類觀察區、有毒植物及植物根系觀察區，我們能從中更深入的了解到各式各樣能保持水土的植物。希望能有更多的民眾，都能到水土保持教室參觀，一起體驗水土保持的重要喔!