新竹縣 / 竹北市

新竹鼎饕棧上海美食館

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店家簡介

       老上海風味小吃,有著大時代命運的背景,那個年代夾雜了諸多情感,令人特別懷念。在台灣新竹-竹北,也可以嚐到道地的上海小吃,包括:小籠包、餛飩麵、酸辣湯、燒賣、蒸餃等等。

  位於竹北市光明一路與博愛街口的鼎饕棧,是蕭家兄弟聯手經營的美食館,專賣小籠包、飯食、麵點及甜點。大姊蕭雅榛表示,她和兩個弟弟都曾在馳名國際的鼎泰豐工作過,自己待了十年,兩個弟弟也都有在鼎泰豐六、七年的工作經驗,現在一家人合作開店已第八年,依舊是希望能將上海式的台灣味傳承下去。

  小籠包是店裡的招牌,來店客人必點。選用上等胛心肉,加上特製皮凍(豬皮熬成的湯汁),以一比一的比例製作,因此小籠包嚐起來湯汁鮮美、肉質紮實,而且每顆約重25g,相當有份量。小籠包外皮屬半發麵,摻一點老麵、鹼水,不加酵母粉,所以格外Q軟、富有彈性。

  而甜點豆沙小包也很受歡迎,同樣用半發麵來製作,外皮香Q有咬勁,裡頭紅豆餡綿密,微甜不膩,是主廚推薦的餐後點心。

  現年38歲,卻已擁有25年餐飲經驗的主廚蕭裕紘說,做餐飲的人,絕不能對於食物感到疲累或厭煩,雖然製作過程繁瑣,但其實每一個步驟都有它的訣竅與重要性,無論是力道的拿捏、火候的掌握還是速度的操控,都會關乎料理的呈現,所以他一直從經驗中累積實力、調整作法,多方學習汲取更專業的知識。

  鼎饕棧的美食可不只有小籠包喔!餛飩麵、蝦仁燒賣、蝦仁炒飯也很值得一嚐。蝦仁燒賣的外皮是現場手工撖製,而且麵團用高湯燙過,嚐起來更有口感,幾乎嚐過的都會再點一籠。

  走「高檔小吃」路線的鼎饕棧,其實價格很平實,每個人消費約一百元左右,可說是一間平易近人的美食餐館。

想品嚐極致美食,請至竹北市光明一路383號~
竹北餐廳-鼎饕棧美食餐館。

餐廳資訊

服務項目:美食餐飲
 
Facebook竹北鼎饕棧美食館

【營業時間】

11:00 ~ 14:00

16:30 ~ 21:00
 
enlightened無公休日~
(過年公休日&員工旅遊日會提前公告)


聯絡電話Telphone:【03-6562-399】

*外帶可先撥打電話點餐,再到店取餐。
*滿300元(竹北光明商圈附近)即可外送!
yes UBER & foodpanda  外送APP  上線中~

聯絡地址: 新竹縣竹北市光明一路383號

餐點資訊

【點心】
 
小籠包………140 (8粒)
 
蟹黄小籠包…270 (8粒)

干貝小籠包…200 (8粒)

絲瓜小籠包…200 (8粒) ☆海鮮

川味麻辣小籠包…190 (8粒) ☆NEW☆
 
松露小籠包…310 (8粒) 

泡菜小籠包…170 (8粒) 

蝦仁燒賣……200 (8粒)

蝦肉蒸餃……180 (8粒)

菜肉蒸餃……160 (8粒)

元寶韭菜蒸餃110 (8粒)

鮮肉大包………80(每份兩個)

菜肉大包………80(每份兩個)


【麵食】


元盅雞麵………170 (清燉)

元盅牛肉麵……170 (清燉)

紅燒牛肉湯麵……110 (沒有牛肉塊)☆微辣

紅燒牛肉麵……150 ☆微辣

蝦仁麵…………130

蝦肉抄手乾拌麵110(六顆餛飩)☆微辣

菜肉抄手乾拌麵110(六顆餛飩)☆微辣

油豆腐細粉……110 (冬粉)

蝦肉餛飩麵……110

菜肉餛飩麵……110

酸菜肉絲湯麵……80☆微辣

酸辣麵……………85

酸菜肉絲乾麵……70☆微辣

XO醬乾拌麵………90☆微辣
 
紅燒牛肉湯細粉…110 (沒有牛肉塊)☆微辣

紅燒牛肉細粉…150 (冬粉) ☆微辣

蝦肉餛飩細粉…110 (冬粉)

菜肉餛飩細粉…110 (冬粉)


【飯食】

蝦仁蛋炒飯…150

肉絲蛋炒飯…120

【湯食】

元盅雞湯………160 (1人份)

元盅牛肉湯……160 (1人份)

紅燒牛肉湯……140 ☆微辣

油豆腐細湯……100

蝦肉餛飩湯………90

菜肉餛飩湯………90

酸辣湯(小)……75 (1~2人份)

酸辣湯(大)…150 (3~4人份)
 
青菜豆腐湯………75

【配菜】
 
豪邁油雞腿…290
 
蠔皇蒸鳳爪……90 ☆NEW☆

臘味雙拼……220

香酥花枝丸…130

黃金鮮蝦餅…135

鼓汁蒸排骨…110

紫米珍珠丸……90

炒水蓮………120

炒青菜………110 ☆季節菜

紅油蝦肉抄手110(一份六顆)☆微辣

紅油菜肉抄手110(一份六顆)☆微辣

小菜……………45

【素食】

香菇花素蒸餃…160

藥膳養身湯麵…150

四神湯麵………150

素肉燥麵…………70

藥膳養身湯……140 (1人份)

四神湯…………140 (1人份)

【甜點】

芋泥小包……130 (8粒)

豆沙小包……120 (8粒)

芋泥糕………100(一個)

八寶飯…………80(一個)

黃金流沙包……80(每份兩個)

豆沙大包………80(每份兩個)

芝麻大包………80(每份兩個)

千層油糕………80(每份兩個)

赤豆鬆糕………80(每份兩個)
 
【手工自製品~送禮首選】
 
手工水餃(高麗菜/韭菜)……2 5 0(1包50顆)☆NEW☆

自製XO醬……260(1罐約450克)☆微辣

自製黃金泡菜160(1罐約600克)☆微辣 

【飲品】

飲料………25 (鋁罐)

啤酒……100 (金牌玻璃裝)
 

更多照片

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  • 交通資訊

    【自行開車建議】
    Location竹北交流道→直走光明六路
     →博愛街右轉→光明一路右轉
     →到達光明一路383號﹙鼎饕棧美食餐館﹚
     ☆對面是成都川菜館 ☆右斜對角有大型停車場