香菇又有東方之珠的別稱，含有優質蛋白、醣類、麥角固醇與多種維生素、鈣、磷、鉀、鐵及香菇素、香菇多糖...等豐富的營養成分，不但整株皆可食用，並擁有極高的經濟效應。
埔里為台灣人工栽培香菇成功的發源地，而香菇也是埔里的特產之一。「埔里‧阿靜香菇農場」主要生產及販售香菇，從養菌、收成至加工、分類、烘焙，全面遵照傳統工法，不僅僅售有新鮮的香菇，另有販售經過烘培後香氣濃郁的乾香菇。我們的乾香菇可以稱為黃金菇，因為採菇前水調配得剛剛好，烘培後的顏色才能呈現黃金色澤；不但無添加色素，且肉質厚實、味道香濃，口感Q嫩，品質可謂一流！
我們所培育的香菇為921品種，須養菌6個月才能收成，不但菇傘圓厚、口感也較為緊實，為生鮮香菇中最為人稱道的香菇品種。培養香菇的菌包均無農藥噴灑，完全是靠井水灌溉，顧客可安心食用。
倘若您對旅途或行程有任何疑問，歡迎直接電洽【0937-932451】埔里‧阿靜香菇農場。