台南旅遊新聞


【台南美食】台南保安路7家重量級美食!在地人和觀光客都超愛的一級戰區!

新聞來源:玩全台灣旅遊網/2020-12-11

【玩全台灣旅遊網特約記者凱南報導】台南保安路號稱台南美食的一級戰區,整條街道上就有數十家超人氣小吃攤,不管是外地觀光客還是在地人都很喜歡往這裡找好吃的,一旦走進保安路上,美食的魅力會讓你吃到停不下來!

【阿卿傳統飲品冰品】

在保安路上吃完晚餐,走幾步路到阿卿嫂這裡喝碗招牌綠豆饡,不錯吧!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

「阿卿傳統飲品冰品」有著杏仁湯、花生仁湯、紅豆湯、綠豆饡等,也有冰品可以選擇,在府城很多時候都是要排隊,是一間很親切、很有人情味的店家,來到這兒可以放鬆舒服地喝上一碗甜湯。

杏仁茶、花生仁湯、紅豆湯與冰品,多種口味料多滿足!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝
另一種隱藏吃法則是將燒餅沾花生湯,口感絕搭難忘!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

綠豆仁是軟而不爛的顆粒口感,芋頭綿密清香,熱的綠豆饡喝起來多了一種溫醇感,而他另一項招牌「紅豆杏仁茶」中紅豆與杏仁茶的黃金比例降低了杏仁味,更添香純濃郁,如果喜歡花生的人也可以嘗試將鹹燒餅沾熱騰騰的花生仁湯,非常搭味喔!

【保安路米糕】

經營五十多年的保安路米糕,入選過府城十大傳統美食之一。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

「保安路米糕」原名下大道米糕,創立於民國五十年的,米糕配四神湯的平價組合,足以稱霸台南小吃界。

招牌糯米米糕與標配四神湯/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

米糕配料多樣,在蒸熟的糯米灑上肉燥、小黃瓜、香菜、魚鬆、水煮花生等,這家的肉燥較為肥嫩,不過油膩感幾乎被小黃瓜淡化;四神湯中的豬腸清理的很乾淨,吃起來爽脆,是米糕的標配!

【石頭鄉燜烤珍珠玉米】

店攤開了30年之久,擁有在地人始終吃不膩的懷念老味道,走進保安路實在很難不被它吸引。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

保安路上有名的烤玉米老字號「石頭鄉燜烤珍珠玉米」,是飄香悠久的創始老店,假日不先預約就要等上好幾個小時!

鮮採嬌嫩的珍珠玉米會先以特殊處理過的黑石子燜熟保留水分。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

珍珠玉米又稱糯米玉米,本身顆粒飽滿,口感較Q,埋入熱石頭燜烤後,不僅玉米甜份不會流失,吃進嘴裡的彈性和風味也會更佳。燜熟後的玉米脫去葉衣,串好就能放上烤台,以炭火烘烤,行經的人都能聞到「石頭鄉」烤玉米的炭香味。

他們家的玉米很有份量,吃起來鹹鹹甜甜的,好刷嘴。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

玉米粒口感Q軟,相當水嫩,老闆自調的沙茶醬隱藏著一味花生粉,是耐嚼回味的府城老滋味,整支玉米吃完還是很意猶未盡。

【阿娟咖哩飯】

這家人氣超極高,經過時常看到客人多到滿出來這樣子。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

「阿娟咖哩飯」是深根一甲子的台南在地美味,征服不少食客們的味蕾,除了醬香夠味台式咖哩飯之外,雞肉飯、鴨肉飯、當歸湯、米血等等都不容錯過!

咖哩飯、雞肉飯、鴨肉飯都是店裡的主力商品。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝
份量驚人的咖哩飯與招牌都十分推薦!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

紅蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜給不少,咖哩也是淋上滿滿一整盤,肉更是都很大一塊,店家咖哩屬於台式咖哩,不會太嗆辣,多的是淡淡辣甜的咖哩香。而另一道必點的是招牌米血,口感紮實不黏牙,分有乾濕兩種,濕的較偏軟爛,乾的較為Q彈,是桌上不能錯過的餐點唷!

【阿鳳浮水虱目魚羹】

用餐時段雖然坐著滿滿客人,但吃羹湯的流動率快,不會等到非常久。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

這間民國46年就創立的「阿鳳浮水虱目魚羹」,現場店家生意有夠好,每天手工製作的虱目魚漿,包著大塊肥美的魚肚肉,堅持不放隔夜,虱目魚羹一碗60元,加入薑絲、香菜及黑醋與虱目魚骨熬成的透明羹湯滋味酸甜,勾芡過後依然帶有鮮甜爽口的口感。

一條條魚羹塊丟入熱湯中,熟了會浮起來,才又被稱為浮水魚羹。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝
一碗羹湯放了不少條虱目魚塊,吃完好、好、好過癮阿!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

湯底喝得出魚肉的鮮甜滋味,加了黑醋後更是畫龍點睛,虱目魚的香味佐上那略帶酸甜的湯頭,讓人意猶未盡!

【茂雄蝦仁肉圓】

「茂雄蝦仁肉圓」開業至今已70多年。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

「茂雄蝦仁肉圓」是台南蝦仁肉圓最早的創始老店,小小的店面裡,總是滿坐,還有許多人排隊等候,原因就在那道超美味的蝦仁肉圓。

外皮Q彈、內餡飽滿,加上獨門醬汁,入口後蝦仁與豬肉彷彿在嘴裡跳著華爾滋!!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

每天手工現做現包現蒸的肉圓總是供不應求,吹彈可破的外皮,蒸得軟綿透亮,味道清清甜甜,內餡包著肉塊、肉燥及蝦仁,入口後的味道相當濃郁。獨門蝦醬佐料裡每口都是鮮甜的小蝦丁,將蝦味貫徹整個肉圓,大海的鮮味與肉圓互相碰撞後完美的在嘴裡化開,就像是曖昧後的撥雲見日,讓人感到幸福難忘。

【阿明豬心冬粉】

豬心冬粉是吸引客人大排長龍的招牌美食。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

台南保安路上終極排隊美食不得不提到「阿明豬心冬粉」,餐點都是現點現做,保持豬心等食材的新鮮度。

老闆的採用隔水汆燙的烹煮方式保留食材的原味。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

將鋁杯裝入食材、調味料,淋上些許高湯,然後放入鍋中隔水煮沸,讓食材保留嚼勁。

豬心冬粉的豬心吃起來帶有脆勁/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

老闆給豬心很大方,吸滿湯汁的冬粉,透著清淡的中藥味,與薑絲相伴提味後,整碗湯喝起來十分爽口。

這七家重量級老字號店家,無論是正餐、甜點或消夜一次全包,超滿足的寫實紀錄,來到保安路的你一定不能錯過!!

【旅遊資訊】

【阿卿傳統飲品‧冰品】
台南市中西區保安路82號/06-2262799
營業時間:下午2點至晚上11點
推薦:綠豆饡、花生仁湯、杏仁紅豆湯、鹹燒餅

【保安路米糕】
台南市保安路16號(原下大道米糕)/06-2248112/06-2594194
營業時間:am10:30~pm10:00(每週三店休)
推薦:米糕、四神湯、肉燥油條

【石頭鄉燜烤珍珠玉米】
台南市中西區保安路98號/06-2220098/0987097167
營業時間:下午13:30~賣完為止(約晚上10點)
推薦:沙茶玉米、沙茶玉米(加辣)

【阿娟咖哩飯】
台南市中西區保安路36號/06-2248134
營業時間:早上11:00~晚上09:00(星期四休)
推薦:咖哩飯、雞肉飯、當歸鴨湯、當歸米血

【阿鳳浮水虱目魚羹】
台南市中西區保安路59號/06-2256646
營業時間:AM07:30~翌日AM01:00(不定休)
推薦:虱目魚羹、虱目魚羹麵

【茂雄蝦仁肉圓】
台南市中西區保安路46號/06-2283458
營業時間:早上09:30~賣完為止(約營業至晚上8、9點)
推薦:蝦仁肉圓、四神湯

【阿明豬心冬粉】
台南市中西區保安路72號/06-2233741
營業時間:PM17:00~AM01:00(不定休)
推薦:豬心冬粉、蒜瓣豬腳

【趕快追蹤我們一手掌握所有旅遊資訊】

【FB搜尋】
→ 玩全台灣旅遊網:https://www.facebook.com/okgotaiwan/
【IG搜尋】
→ @okgotw:https://www.instagram.com/okgotw/

【住宿推薦】

台南民宿全集 https://tainan.okgo.tw/

【更多旅遊資訊請至】
玩全台灣旅遊網:http://okgo.tw/



分享:
  • LINE分享
  • 微博分享
  • Twitter分享
  • Google+
  • 傳送到信箱
  • FB分享


新聞留言