延平街古井開鑿於清咸豐年間，位在當時安平熱蘭遮城東南（今
台南市延平街148巷3號），由於水源豐沛，井水甘甜，且為
淡水井，因而成為居民日常飲食的用水，現列為三級古蹟。
由清代紅磚所建，外以石灰粉飾，後因開闢道路而填高路面，目前的古井改以水泥整修，但內壁仍是保持昔時紅磚材質，以不鏽鋼欄杆圍繞井口，可觀看井內構造，井水清澈可見底，安然的立於民宅側壁旁。
民國12年，住民利用荒廢的井水培育豆芽菜成功，而且菜鮮味美，生意旺盛，一時之間，府城「豆菜芽仔井」之名傳為美談。光復後，便不再被汲取飲食，僅做洗濯。